Viktor P. Herzog war von 1972 bis 1997 Rektor des Abendtechnikums der Innerschweiz (ATIS), welches 1999 in die Hochschule Technik und Architektur integriert wurde. Ferner war er Gründungsmitglied des CIM-Bildungszentrums Zentralschweiz, aus welchem ITZ als Nachfolgeorganisation hervorgegangen ist.